Johannes King und ich haben es versäumt, an unserem ersten Zwei-Sterne-Sommer Talk im Alten Bahnhof in Keitum Fotos von uns zu machen. Die Austern waren wichtiger, genauso wie die Gäste, der Champagner und Rosensecco, der blaue Himmel, das Sommerfeeling. Aber ich erinnere, dass man diese Schalentiere am besten um 7:00 Uhr morgens sammelt. Nicht, dass …
Als Erstes die kurzfristige Terminänderung: Der Auftakt mit Johannes King und mir findet aus aktuellem Fussball-Anlass nicht am 9. Juli statt, sondern schon am 8. Juli, 18 – 20 Uhr im Alten Bahnhof in Keitum. Es geht um die Austern, kulinarisch und kulturhistorisch, mit dabei das Austern-Fahrrad, Snacks und Drinks. Bis dahin sind es noch …
Nun kommen endlich die ersten „Mind the Dates“ für Euren Sylter-Sommer-Kalender: die Events mit Sternekoche Johannes King. Mal finden sie bei ihm im Alten Bahnhof / Keitum statt, mal bei uns im Kapitänshaus in Kampen bzw. im Garten davor. Wir beide plaudern über Kulinarisches, über (Tisch-)Kultur, Kunst und dazugehörige Annekdoten. Was wäre ein gutes Essen …
Hattet Ihr schöne Weihachten? War es besinnlich, friedlich, anregend und innig? Nun geht es zurück in die Zukunft mit einem persönlichen Blick auf 2023/24. Was war und was kommt?! Am Anfang steht gleich ein MIND THE DATE: Der Neujahrsempfang im Kapitänshaus am 4. Januar 2024, ab ca. 16:30 Uhr. Es geht einmal mehr um „Leben …
Eine Auster isst man nicht einfach so, man reißt nicht den Kühlschrank auf und schlürft sie, weil man gerade Hunger hat. Nein, man schafft einen Moment des Genießen, man schmeckt das Meer, hat vielleicht ein geliebtes Gegenüber, Kerzen, eine Tischdecke aus weißem Leinen, Musik, eine Summe von Eindrücken und Emotionen, die eine Erinnerung schaffen. So …
Jedes Jahr wieder, die Bilder ähneln sich und doch bleibt die gleiche leichte Aufregung: Wird das Wetter mitspielen? Welche der Freunde sind schon auf der Insel und kommen mit? Einfach zu beantworten: Was zieht man an? – Natürlich weiß, der Blazer mit den Delfter Kacheln, die Marlene Hose, das Chiffon-Tuch mit den Muscheln. Dann der …